Bahan:
6 butir telur asin rebus
2 buah cabai merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
350 ml santan (½ butir kelapa)
50 gram daun kemangi
3 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kencur
1¼ sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir
1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
Tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam, dan lengkuas sampai matang.
Masukkan telur asin, aduk rata.
Tambahkan santan lalu didihkan.
Masukkan daun kemangi, aduk sampai matang.
untuk 6 porsi
Sumber: Bonus Majalah Sedap