Bahan:
25 butir telur puyuh rebus
500 ml santan dari ½ butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
10 buah cabai rawit utuh
3 sendok makan kelapa parut sangrai, dihaluskan
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
½ sendok teh merica
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sendok teh garam
Cara membuat:
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan cabai rawit. Aduk-aduk.
Masukkan telur puyuh. Aduk-aduk lalu tuangkan santan. Aduk sampai kental.
Masukkan kelapa parut. Aduk rata lalu angkat.
untuk 8 porsi
Sumber: Bonus Majalah Sedap