200 gram tepung beras
200 gram tape singkong
4 sendok makan tepung terigu
200 gram gula merah
1 sendok makan ragi instan
1/4 kelapa muda, untuk taburan
Garam secukupnya
Parut kelapa muda, kemudian kukus selama 10 menit. Sisihkan.
Rebus gula merah, air dan garam. Didihkan hingga gula merah larut. Angkat dan dinginkan.
Campur air gula dengan tape, aduk rata lalu saring.
Campur tepung beras, tepung terigu dan ragi instan. Tambahkan Air gula dan tape. Aduk rata, tutup dengan kain bersih selama 1 jam.
Panaskan panci untuk mengukus. Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus dengan api sedang. Biarkan selama 20-30 menit.
Diamkan apem hingga dingin, lalu keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera. Taburi dengan kelapa muda parut. Apem kukus siap disajikan