Nah, pada kesempatan ini county of Food akan membaha resep brongkos tahu spesial. Simak penjelasannya hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.
Bahan untuk memasak brongkos tahu spesial:
1. 500 gram tahu putih, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng sampai berkulit.
2. 100 gram kacang merah yang sudah direbus.
3. 100 gram kentang, potong kotak, kemudian digoreng.
4. 100 gram labu siam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
5. 750 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
6. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
//
Bumbu brongkos tahu spesial:
1. 2 lembar daun salam.
2. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.
3. Garam, gula merah, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.
Bumbu brongkos tahu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 3 buah keluak, ambil daging buahnya saja.
4. 1 sendok teh terasi matang (digoreng/dibakar).
5. 5 buah cabai merah keriting.
//
Pelengkap:
1. 10 buah cabai rawit utuh.
2. 1 sendok makan bawang merah goreng.
Tips:
1. Bila kesulitan mendapatkan kacang merah, Anda boleh mengabaikannya atau diganti dengan bahan lain sesuai selera.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara memasak brongkos tahu spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.
3. Tuangkan santan, masak sambil diaduk sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
4. Masukkan tahu, kacang merah, kentang, labu siam, dan cabai rawit, masak sambil diaduk sampai tercampur rata.
5. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sesekali sampai labu siam matang, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, brongkos tahu spesial siap dinikmati. Simak juga resep tahu crispy cabai merah super renyah atau resep mendol tahu cita rasa masakan tradisional.
Resep brongkos tahu spesial ini setara buat 6 porsi atau lebih.
