Masakan seperti ini tentunya sangat cocok dihidangkan kapan saja. Mau disantap sebagai menu sarapan, makan siang maupun makan malam, rasanya tetap enak. Bagaimana, ingin mencoba? Silakan simak penjelasan lengkapnya berikut ini untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
Bahan untuk memasak ikan kembung tanpa santan membuat ketagihan:
1. 750 gram ikan kembung, bersihkan kemudian dikerat. Balur dengan 0,5 sendok teh air jeruk nipis, garam, dan lada putih bubuk secukupnya, goreng.
2. 700 mililiter air kaldu daging ayam atau daging sapi.
3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
//
Bumbu gulai ikan kembung tanpa santan membuat ketagihan:
1. 2 lembar daun salam.
2. Garam dan gula pasir secukupnya.
3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. 1 buah tomat merah, potong-potong.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 5 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran 2 sentimeter.
4. 3 butir kemiri yang sudah disangrai.
5. 0,5 sendok teh lada putih.
6. Jahe seukuran 2 sentimeter.
Tips:
1. Bila ingin pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai merah.
2. Bila kesulitan mendapatkan kaldu, Anda bisa memanfaatkan kaldu bubuk instan.
//
Cara membuat gulai ikan kembung tanpa santan membuat ketagihan:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan serai sampai harum dan bumbu halus matang.
3. Tuangkan air kaldu, masak sambil diaduk sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk sampai larut.
5. Masukkan ikan kembung dan tomat, masak sambil diaduk sampai meresap dan kuah meletup-letup, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, gulai ikan kembung tanpa santan membuat ketagihan sudah bisa dihidangkan. Simak juga resep masakan pindang ikan kembung kecap manis praktis atau resep ikan kembung bumbu acar kuning.
Resep gulai ikan kembung tanpa santan menggoda selera ini cukup untuk 4 porsi.
