Sore,
Teman2 tau Tahu Aci dari Tegal kan?
Ayok ngaku, siapa yang kalau makan Tahu Aci suka nyemilin Acinya aja, daripada Tahunya? 😂
Itu aku banget, karena Acinya gurih enak banget ya.
Nah biar puas makan Acinya, kemaren ini aku buat TAHU UPI* khas Tegal juga. Kebetulan dapat kiriman tepung aci dari tegal. Tapi temen2 tetep bisa coba pakai tapioka biasa ya.
Bedanya dengan Tahu Aci biasa, Tahu Upi* ini Acinya lebih banyak, Tahunya cuma kecil, sak Upi*..itulah katanya di sebut Tahu Upi* ...hihi. Maaf di sensor ya namanya, takutnya jadi ngga selera setelah tau namanya ..yang penasaran belum tau namanya komen ajah, ntar tak bisikin dech 😂
Tahu Upi* Tegal
Bahan :
5 buah tahu, masing2 potong serong jadi 4 bagian kecil2
100 gram tepung aci / tapioka
2 buah tahu, haluskan untuk campuran adonan
1 sdk mkn kucai iris
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk
Gula Pasir 1/4 sendok teh
Kaldu bubuk 1 sendok teh
Garam secukupnya
Air hangat secukupnya hingga adonan bisa di bentuk
Campur semua bahan, tuangi air sedikit demi sedikit hingga adonan lemes kalis, bukan kalis kering ya. Cek rasa hingga gurihnya sesuai selera.
Ambil tahu, baluri adonan, usahakan sedikit tahu terlihat, goreng di minyak panas sedang hingga agak kering
