Bahan untuk masak semur ikan tuna istimewa:
1. 0,5 kilogram daging ikan tuna, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 400 mililiter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.
//
Bumbu untuk membumbui ikan tuna goreng:
1. 1 sendok teh air jeruk nipis.
2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu masak samur ikan tuna istimewa:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 5 sendok makan kecap manis.
3. 0,75 sendok teh pala bubuk.
4. 1 lembar daun kunyit, disimpul.
5. 2 lembar daun pandan, disimpul.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Jahe seukuran 2 sentimeter.
Pelengkap:
1. 1 buah tomat merah, potong-potong.
2. 10 utas daun kemangi, petik daunnya saja.
3. 10 buah cabai rawit utuh.
4. 1 sendok makan bawang merah goreng.
5. 2 utas daun bawang, potong-potong.
//
Tips:
1. Pelengkap yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2. Pastikan bahwa daging ikan tuna yang digunakan masih dalam kondisi segar.
Cara membuat semur ikan tuna istimewa:
1. Balur potongan daging ikan tuna dengan air jeruk nipis, garam, dan lada putih bubuk, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Goreng potongan daging ikan tuna sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun kunyit dan daun pandan sampai harum.
6. Tuangkan air putih dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata dan menguap.
7. Masukkan tomat, daun kemangi, dan cabai rawit utuh, masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
8. Masukkan daging ikan tuna goreng, aduk rata, angkat.
9. Pindah ke wadah saji, tambahkan pelengkap yang belum digunakan, semur ikan tuna istimewa siap dinikmati. Simak juga resep perkedel kentang dengan ikan tuna atau resep ikan tuna masak pedas bumbu tradisional.
Resep semur ikan tuna istimewa ini setara buat 4 porsi.
